Шпинат КНР

Шпинат, выращенный в Китае, отличается нежной текстурой, насыщенным зелёным цветом и мягким, слегка травянистым вкусом с деликатной горчинкой. Благодаря сбалансированному климату и современным агротехнологиям в КНР удаётся получать стабильно высокий урожай шпината с отличными вкусовыми и питательными характеристиками.

Характеристики товара:

• Происхождение: Китай (КНР).
• Внешний вид: листья ярко‑зелёные, плотные, но нежные, без грубых прожилок; форма — овально‑ланцетная, края могут быть слегка волнистыми. Поверхность листа гладкая или с лёгкой пупырчатостью (в зависимости от сорта). Черешки тонкие, светлые, без признаков одеревенения.
• Вкус и аромат: мягкий, свежий, с едва уловимой горчинкой, которая исчезает при термической обработке. Аромат — тонкий, травянистый, не резкий.
• Текстура: в свежем виде — упругая и сочная, после приготовления — нежная, без жёстких волокон.
• Размер и фасовка: поставляется в пучках, лотках или вакуумной упаковке; доступны варианты для розничной торговли и для сегмента HoReCa (рестораны, столовые, кейтеринг).
• Условия хранения: оптимальная температура — от +2 до +4 °C, влажность — 85–90 %. В таких условиях шпинат сохраняет свежесть и упругость до 7–10 дней.
• Срок годности: 7–10 дней при соблюдении температурного режима; в замороженном виде — до 12 месяцев.

Применение в кулинарии:

• в свежих салатах — в сочетании с цитрусами, сыром, орехами и лёгкими заправками;
• для смузи и зелёных коктейлей — добавляет насыщенный цвет и полезные вещества;
• в горячих блюдах: тушёный шпинат, омлеты, запеканки, пироги;
• как ингредиент для супов‑пюре и крем‑супов;
• в азиатской кухне — для стир‑фраев, воков и начинок для паровых булочек;
• основа для соусов (например, для пасты или пиццы) и песто на основе зелени.

Пищевая ценность и польза:
Шпинат — один из самых питательных листовых овощей. Он богат:

• витамином K (важен для свёртываемости крови и здоровья костей);
• витаминами A и C (поддерживают иммунитет и здоровье кожи);
• фолиевой кислотой (особенно важна для беременных);
• железом и магнием (участвуют в кроветворении и работе мышц);
• антиоксидантами и клетчаткой (способствуют детоксикации и нормализации пищеварения).

При этом шпинат содержит оксалаты — поэтому людям с определёнными особенностями здоровья стоит употреблять его умеренно и по согласованию с врачом.