Инжирный персик красный КНР

Инжирный персик (он же плоский или «пончик») — особый тип персика с узнаваемой приплюснутой формой и деликатным вкусом. Красная разновидность из КНР отличается выразительным румянцем, плотной, но очень сочной мякотью и характерной сладостью без приторности: в нём гармонично сочетаются фруктовые и лёгкие медовые ноты.

В Китае инжирные персики — популярный летний деликатес: их ценят за необычный вид, удобство употребления (косточка легко удаляется, плод удобно держать в руке) и сбалансированный вкус. Благодаря селекционной работе китайские агрономы добились высокой транспортабельности сорта: даже после длительной перевозки персики сохраняют структуру и аромат. Перед отгрузкой плоды проходят многоступенчатый контроль качества — сортируются по размеру, цвету и степени зрелости, проверяются на отсутствие повреждений.

Характеристики

• Внешний вид: характерная плоская, дискообразная форма; кожица бархатистая, цвет — насыщенный красно‑малиновый с жёлто‑оранжевым фоном; румянец покрывает большую часть поверхности.
• Размер: диаметр 7–9 см, толщина 3–4 см, вес 140–200 г.
• Мякоть: сочная, плотная, но нежная; цвет — от кремово‑жёлтого до розовато‑персикового ближе к кожице; волокна умеренные, не грубые; косточка небольшая, хорошо отделяется.
• Вкус: сладкий, с деликатной кислинкой; послевкусие — медово‑фруктовое, без терпкости.
• Аромат: тонкий, насыщенный, с цветочными и фруктовыми оттенками.
• Пищевая ценность на 100 г: ~45 ккал; белки — 0,9 г; жиры — 0,1 г; углеводы — 10,4 г; клетчатка — 1,6–2,0 г.
• Витамины и микроэлементы: витамин C, бета‑каротин (провитамин A), витамины группы B, калий, магний.